Как определить сорт инжира: 4 шага идентификации

«Какой это сорт инжира?» — потеря ярлыка на горшке, старое дерево из семейного черенка, привой, приобретённый на барахолке: сценарии, в которых название имеющегося инжира становится неизвестным, встречаются нередко. Не существует единственного волшебного признака, который сразу же определит сорт, но последовательное сужение круга по цвету кожицы плода, форме, листьям и происхождению растения значительно сокращает число вероятных вариантов. В данной статье описана процедура определения сорта, которую могут применить даже начинающие садоводы.

Идентификация сорта — это «сужение» вариантов, а не «точное определение»

Инжир насчитывает несколько сотен, а то и более тысячи сортов в мире. Внешний вид плодов одного и того же сорта варьируется в зависимости от возраста дерева, климата и условий выращивания. Кроме того, существует множество синонимов и местных названий, что затрудняет определение даже для специалистов на основе одних лишь фотографий. Поэтому практичный подход заключается в том, чтобы не опираться на единственный признак, а сочетать несколько признаков и постепенно сужать круг возможных вариантов.

Шаг 1: Классификация по цвету кожицы

Первый способ отбора — цвет кожицы плода. По окраске полностью созревших плодов они разделяются на примерные группы.

• Жёлто-зелёные сорта: Kadota, Desert King, White Genoa и другие. Отличительный признак — светлая окраска, которая не темнеет даже при полной спелости.
• Фиолетовые сорта: Violette de Bordeaux, Celeste, LSU Purple и другие — группа сортов, широко распространённая и на японском рынке.
• Чёрные сорта: Black Madeira, Mount Etna и подобные им с тёмной окраской и ярким блеском.
• Коричневые сорта: тип, созревающий в красно-коричневый цвет, как Brown Turkey.
• Полосатые сорта: Panache Tiger, Flanders имеют жёлтые полосы на зелёном фоне, что является легко узнаваемой характеристикой.

Однако окраска меняется в зависимости от освещения и степени спелости, поэтому определение сорта следует проводить исключительно по цвету полностью созревшего плода. Важно не определять сорт по цвету недозрелых плодов.

Шаг 2: Сужение выбора по форме, размеру и шейке

После цвета осмотрите контур плода. Проверьте следующие точки.

• Общая форма: сферическая, грушевидная, сплюснутая. Характерна приплюснутая сплюснутая форма, как у Coll de Dama Noir.
• Сужение у основания (в области плодоножки): Сорта, у которых шейка значительно вытягивается, такие как Yellow Long Neck, легко различить.
• Размер: мелкие или крупные плоды. Ronde de Bordeaux отличается небольшим размером и интенсивной сладостью.
• Степень раскрытия и цвет глазка (осциоля) на верхушке плода.

Шаг 3: Форма листьев как подсказка

Глубина и количество лопастей листа — это части, где часто проявляются различия между сортами. Встречаются листья с тремя или пятью лопастями, почти цельные округлые листья, а также листья с глубокими пальчатыми надрезами. Однако форма листа может меняться в зависимости от возраста растения (молодое или взрослое дерево) и условий освещения (солнечное место или тень), поэтому эти признаки используются лишь как вспомогательный ориентир. Основной момент — наблюдать среднюю форму полностью развёрнутых зрелых листьев.

Шаг 4: Определение происхождения и типа плодоношения

Происхождение сорта оказывает большее влияние, чем может показаться на первый взгляд. Канал приобретения, географический регион, этикетка при покупке и воспоминания о материнском растении при делении — это ценная информация, позволяющая значительно сузить круг возможных вариантов. Сорта, давно и широко распространённые в японских садоводческих магазинах, такие как 桝井ドーフィン, Roxo de Valinhos и とよみつひめ, благодаря большому объёму поступления в продажу легче поддаются идентификации.

Тип плодоношения также служит материалом для выбора. Такие свойства, как Desert King — сан-педро тип с преимущественным плодоношением летних плодов (бревы), или Calimyrna — смирнский тип, требующий опыления (капрификации), помогают сузить круг кандидатов.

При затруднениях проконсультируйтесь на форуме, приложив фотографию

Даже при таком тщательном анализе окончательное определение сорта часто остаётся затруднительным. В этом случае не следует настаивать на собственном выводе — целесообразнее опубликовать фотографию на форуме и получить мнение опытных специалистов. Рекомендации по фотографированию приведены ниже.

• Поперечный срез полностью спелого плода, разрезанного вдоль пополам (цвет мякоти, наличие пустот, степень заполненности семенами)
• Кожура плода в целом и увеличенный вид глазка на вершине плода
• Зрелый лист, положенный плоской стороной, общий вид
• Общий вид дерева и заметки об источнике приобретения и регионе выращивания

Фотографии и характеристики кандидатных сортов можно сравнить в справочнике сортов. Размещение похожих сортов рядом повышает точность отбора.

Определение сорта — это процесс сужения круга кандидатов в следующем порядке: «окраска плода → форма → листья → происхождение». Точность достигается наложением нескольких признаков, а не определением по единственной характеристике. Обычно полной уверенности добиться не удаётся, поэтому на завершающем этапе рекомендуется обратиться на форум, сопоставить данные со справочником сортов и постепенно уточнять информацию с интересом к процессу.