सर्दी सहन करने वाली अंजीर किस्मों का चयन｜कठोरता क्षेत्र (hardiness zone) के अनुसार किस्मों की तुलना गाइड

अंजीर को आमतौर पर गर्म क्षेत्रों के फल वृक्ष के रूप में माना जाता है, किंतु किस्मों के अनुसार ठंड सहन करने की क्षमता में अंतर होता है, और ठंडे क्षेत्रों में भी उपयुक्त तरीकों से उगाई जा सकने वाली किस्में कम नहीं हैं। इसके विपरीत, गर्म क्षेत्रों के लिए उपयुक्त किस्मों को ठंडे क्षेत्रों में जमीन में सीधे लगाने से सर्दियों में जमीन के ऊपर का हिस्सा गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो सकता है और अगले वर्ष की पैदावार में कमी आ सकती है। यहाँ किस्म के चुनाव का मार्गदर्शन करने वाली "ठंड सहन करने की क्षमता" की अवधारणा, अपेक्षाकृत ठंड के प्रति सहनशील मानी जाने वाली किस्मों और ठंडे क्षेत्रों में उगाते समय किए जाने वाले उपायों को संक्षेप में प्रस्तुत किया गया है।

कठोरता क्षेत्र ("hardiness zone") जो सहन क्षमता का संदर्भ देता है

विदेशी किस्मों के संदर्भ सामग्री में, किसी किस्म के बाहर सर्दियों में जीवित रह सकने की संभावना का मानदंड hardiness zone (कठोरता क्षेत्र) के रूप में व्यक्त किया जाता है। संख्या जितनी कम हो, ठंड सहन करने की क्षमता उतनी अधिक होती है और पौधे के ऊपरी भाग के निचले तापमान पर जीवित रहने की संभावना उतनी अधिक होती है। इंजीर के लिए, सामान्य तौर पर 5b-6b क्षेत्र की किस्में ठंडे क्षेत्रों के लिए उपयुक्त हैं और 7a-7b क्षेत्र की किस्में गर्म क्षेत्रों के लिए उपयुक्त हैं। यह समझ किस्म का चयन करना आसान बनाती है। तथापि, ये संख्याएँ विदेशी जलवायु मानदंडों पर आधारित मात्र अनुमान हैं, और भारत देश के भीतर वास्तविक तापमान, हिमपात और सर्दियों में सुरक्षा के उपायों के आधार पर परिणाम बदल सकते हैं।

अपेक्षाकृत सर्दी सहन करने की क्षमता वाली किस्में

• Chicago Hardy: सर्दी सहने की क्षमता के लिए प्रसिद्ध किस्म है। सर्दियों में भूमि के ऊपर का हिस्सा मर जाने के बाद भी, यदि जड़ें जीवित रहें तो वसंत में नई वृद्धि आसानी से होती है।
• Hative d'Argenteuil: एक प्रारंभिक पकने वाली किस्म है जो ठंडे क्षेत्रों में भी गर्मी के फल की कटाई को आसान बनाती है
• Violette de Bordeaux: एक ऐसी किस्म है जिसका पेड़ कॉम्पैक्ट होता है और गमलों में उगाने के लिए उपयुक्त माना जाता है। यह सर्दी के प्रति अपेक्षाकृत सहनशील भी मानी जाती है।
• Ronde de Bordeaux: सघन फल और ठंड सहन करने की क्षमता दोनों को एक साथ रखने वाली किस्म मानी जाती है।

ये सभी hardiness zone 6b के आसपास वर्गीकृत किस्में हैं और अन्य 7a–7b श्रेणी की किस्मों की तुलना में ठंडे क्षेत्रों में जमीन में लगाने के लिए अधिक अनुकूल हैं। हालांकि, "उच्च शीतकालीन कठोरता = बिना सुरक्षा संभव" यह सत्य नहीं है, विशेष रूप से युवा पौधों को सुरक्षा की आवश्यकता होती है।

गर्म क्षेत्रों के लिए उपयुक्त किस्मों को ठंडे क्षेत्रों में उगाना

hardiness zone 7a के आस-पास माने जाने वाली किस्मों में अपेक्षाकृत गर्म क्षेत्रों के लिए उपयुक्त विशेषताएं होती हैं। जापान की परंपरागत किस्म मसुई डॉफिन भी इसी वर्गीकरण के निकट मानी जाती है, किंतु जापान में इसकी व्यापक खेती का इतिहास है, जिससे स्थानीय जलवायु के अनुसार सर्दी से बचाव की विधियां स्थापित हो चुकी हैं। विदेशी मूल की गर्म क्षेत्र के लिए उपयुक्त किस्मों को ठंडे क्षेत्रों में उगाते समय, गमले में पौधों को प्रबंधित करें और सर्दियों में ही उन्हें कक्ष या बिना गर्मी वाली क्यारी में रखें। जमीन में लगाने की तुलना में इस तरीके से सुरक्षा प्रदान करना अधिक आसान होता है।

ठंडे क्षेत्रों में खेती के तरीके

• युवा पौधों को गमलों में उगाया जाता है, और सर्दियों में इन्हें छत के नीचे या घर के अंदर स्थानांतरित किया जाता है।
• पौधे के आधार को तिनकों की सूखी घास या गैर-बुने हुए कपड़े से मल्च करें और जमीन के पास की जड़ों की सुरक्षा करें।
• मुख्य तने को कम ऊंचाई पर तैयार करें, जिससे बर्फ और पाले के प्रभाव से बचा जा सके।
• जमीन में लगाते समय इमारत के दक्षिण की ओर या हवा कम लगने वाली जगह चुनें।

अधिक विस्तृत ठंड सुरक्षा प्रक्रिया के लिए सर्दी में रखरखाव और ठंड सुरक्षा देखें।

ठंड सहन करने की क्षमता के आधार पर ही किस्म का चयन न करें

कोल्ड हार्डिनेस मात्र एक मानदंड है जो किस्म चुनने में मदद करता है, लेकिन यह स्वाद, उपज और पेड़ के आकार की प्राथमिकताओं के बारे में जानकारी नहीं देता है। भले ही कोई किस्म ठंड सहन करने में सक्षम हो, यदि वह स्वाद आपकी पसंद के अनुरूप न हो तो खेती जारी रखने की प्रेरणा बनी नहीं रहती। इसलिए किस्म निर्देशिका में विकल्प संकीर्ण करने के बाद, चर्चा मंच पर अपने क्षेत्र में वास्तव में इस पेड़ को उगा रहे लोगों की बात सुनना सबसे निश्चित तरीका है।

इंजीर की सर्दी सहन करने की क्षमता को hardiness zone को आधार मानकर सामान्य प्रवृत्ति समझी जा सकती है, लेकिन अंतिम रूप से क्षेत्र में वास्तविक खेती के अनुभव और सर्दी सुरक्षा उपायों के साथ मिलाकर विचार करना व्यावहारिक है। ठंडे क्षेत्र होने का कारण खेती को छोड़ न दें; तुलनात्मक रूप से सर्दी सहन करने की अधिक क्षमता वाली किस्मों और गमले में उगाई जाने वाली प्रबंधन पद्धति को संयुक्त करने से खेती के विकल्प पर्याप्त रूप से बढ़ जाते हैं।