Розпізнавання сортів інжиру за кольором шкірки ｜ зелені, мідні, чорнофіолетові та смугасті групи та їх представницькі сорти

Називаючи інжир за назвою сорту, багато людей насамперед спираються на колір шкірки плода. За загальною ознакою легко розрізнити зеленкувату групу від чорно-фіолетової, проте насправді навіть у одного сорту забарвлення змінюється залежно від ступеня стиглості та освітлення, тому визначення лише за кольором є ненадійним. Далі розглянуто основні групи за кольором шкірки та пункти, на які варто звернути увагу разом із кольором.

Чотири групи за кольором шкірки плода

Шкірка плодів інжиру поділяється на чотири основні групи за кольором: зелено-жовтозелена, мідно-коричнева, чорно-фіолетова з червоними відтінками та смугаста (тигрова). У зеленої групи колір під час повного дозрівання змінюється незначно, тоді як у чорно-фіолетової групи більшість сортів у незрілому стані мають зелений колір, а з дозріванням пігментація посилюється. Мідно-коричнева група демонструє проміжне забарвлення, а смугаста група характеризується тим, що вертикальні смуги зеленого та жовтого кольору зберігаються навіть після дозрівання.

Чому неможливо судити лише за кольором

• Навіть на одній рослині плоди на гілках з довшим світловим днем мають тенденцію розвивати інтенсивніший пігмент, тоді як плоди в затіненні можуть мати блідіше забарвлення.
• Збір урожаю раніше за період стиглості призводить до того, що плоди не досягають властивого їм забарвлення, що ускладнює розрізнення зеленомисних сортів.
• Залежно від індивідуальних особливостей рослини та умов вирощування (температура повітря, ґрунт), навіть один і той же сорт може мати різноманітність відтінків кольору залежно від регіону вирощування та року
• Фотографування за різного освітлення або налаштування екрану може зробити колір ягід темнішим або світлішим, ніж він виглядає насправді.

Приклади основних сортів для відбору за кольором

• Зелено-жовто-зеленого забарвлення: White Madeira #1, Yellow Long Neck
• Чорно-фіолетові ~ червоно-фіолетові сорти: Black Madeira, Violette de Bordeaux
• Смугаста (тигрова) група: Panache Tiger

Три пункти, на які потрібно звернути увагу крім кольору

1. Період збирання (тенденції за літніми та осінніми урожаями, ранніми та пізніми сортами) різниться залежно від сорту, тому перевірка забарвлення разом з цими показниками допомагає звузити вибір.
2. Розмір та форма плодів (високорозвинена округлість, видовжена груша подібна форма з довгою шийкою тощо) також відрізняються залежно від сорту.
3. Колір м'якоті при розрізанні плода (червонуватий, янтарний або світлуватий) — це інформація, яку неможливо визначити лише за кольором зовнішньої шкірки.

Колір шкірки плода є ефективним першим орієнтиром для звужування переліку сортів, але визначити сорт лише за цією ознакою складно. Слід перевірити й форму листків, колір внутрішньої частини плода та період збирання врожаю. Якщо виникають сумніви, доцільно звернутися за порадою на дошку обговорення з фотографіями. Накопичені матеріали інших публікацій можна також переглянути в каталозі сортів, і рекомендується використовувати їх як допоміжний матеріал під час визначення сорту.