בחירת זנים של תאנה עמידים בקור | החורף באזורים קרים

אף שנהוג לחשוב כי "בגבעות קרות אי-אפשר לגדול אתרוג", ניתן להשיג קציר משביח גם בגבעות פנימיות קרות שבהן שלג צובר, תוך שבחירת זן וכדי לחזות על החורף. המפתח הוא בחירת זנים בעלי עמידות גבוהה לקור, והנקיטת אמצעים להגנת הגזע והשורשים בחורף. כאן מסודרים עקרונות בחירת זנים עמידים לקור, זנים ספציפיים כמו שורת Mount Etna, וטיפים להישרדות חורף דרך הגנת קור של שתילים בקרקע והעברת עציצים.

קודם כל: "אזורי עמידות לקור" והתחדשות מבסיס הצמח

עמידות לקור של זנים מוצגת לעתים קרובות בזוני הקשיחות של ה-USDA (z5, z6 וכו'), כאשר מספרים נמוכים יותר מעידים על עמידות גדולה יותר לקור. עם זאת, לאיתנים יש תכונה שבה גם אם החלקים שמעל פני האדמה מתים בקור חזק, אם השורשים וגוש השורשים נשארים חיים, יצאו גדילים חדשים באביב ופירות יישמרו. כלומר, היסוד הבסיסי של הגידול בעלויות קרות אינו רק "הגנה על העץ כולו" אלא "שמירה בטוחה על גוש השורשים והשורשים".

• מספרי האזורים הם רק הנחיה כללית. נזקים בפועל משתנים בהתאם לחשיפה לרוח, נוכחות או היעדר שלג, וקור מן הקרקע.
• אפילו אם קצות הענפים יובשו, בקיץ הם בדרך כלל יצמיחו מחדש מבסיס הענף (אך הפרי המוקדם של אביב-קיץ הגדל על ענפים מהשנה הקודמת - הברבה - אבד בדרך כלל).
• שתילים צעירים רגישים יותר לקור, ולכן בשנה הראשונה והשנייה לאחר הנטיעה יש צורך בהגנה מיוחדת מפני הקרח.

סדרת "Mount Etna" - זן קלאסי עמיד לקור

הקבוצה הראשונה שכדאי לשקול לאזורים קרים היא קבוצת Mount Etna, הנקראת כן על שם Mount Etna שמקורו לכאורה בסביבות הר אתנה בסיציליה. הזנים בקבוצה זו עמידים יחסית לקור ובנטייה להניב פרים היטב על גדילים חדשים אפילו בקיץ קצר.

• Chicago Hardy — z5b. ידוע בעיקר בעמידותו לקור בקרב זנים מסדרת Mount Etna, וזן זה פופולרי כזן הכנסה לאזורים קרים.
• Marseilles Black VS — z6a. אינג'ר שחורה עם גודל קטן וטעם מתוק עוצמתי
• Sal's — z6a. סוג גדל בתשוקה וקל לטיפול.
• Hardy Hartford — z6a. נחשב לעמיד לקור כשמו מציין.

"יכולת הבשלה מוקדמת" חשובה בדיוק כמו עמידות לקור

באזורים קרים, חשיבות רבה יש לא רק לעמידות לקור אלא גם ל"בגרות מוקדמת" - יכולת הפרי להבשיל במהירות. כאשר החלק העילקני מת וגדילה חדשה מתפתחת מהשורש באביב, השתלת הפרים והקציר נוטים לעיכוב. בחלקים שהקיץ שם קצר, זנים שמבשילים אט יותר לא יספיקו להשלים את ההבשלה לפני שהמזג אוויר יתקרר. יש להכניס לשיקול גם זנים המוכרים בבגרותם המוקדמת.

• Florea — z5b. זן פירות מוקדם ביותר, בשל בקלות אפילו באזורים עם קיץ קר וקצר
• Ronde de Bordeaux — z6b. אתר שחור מוקדם עם ثمار קטנים אך בעלי סוכריות גבוהה.
• Violette de Bordeaux — אזור z6b. זן קומפקטי המתאים גם לגדול בעציץ.

אמצעי הגנה מפני קור לתאנים הגדולים בקרקע

בשתילה בקרקע, יש לתת עדיפות ראשונית להגנה על בסיס הגבעול והשורשים.

• הנחת שכבה עבה של דשן, עלים מתוססים, או ספוג קליפות סביב בסיס הגבעול מונעת הקפאת השורשים.
• את הגזע הראשי יש לעטוף בבד לא ישן, בד קנבוס או בקש תבואה כדי להגן מפני רוח קרה וייבוש.
• הימנע ממקומות החשופים לרוחות צפוניות, ונטע ליד קיר הפונה דרומה או במקומות דומים בשמש כדי להפחית נזקים.
• אל תיתנו יותר מדי דשן חנקן בסתיו. אם הענפים לא מתבשלים כראוי לפני החורף, הם נוטים להתייבש ולהינזק.

גידול בעציץ מאפשר הימנעות בטוחה מחורף דרך הנדנדה

באזורים קרים יותר או כשהשתלים עדיין קטנים, גידול בעציצים עם העברה בחורף בלבד הוא השיטה המובטחת. כאשר העלים נשרים וההשקט מתחיל, יש להעביר את הצמח למקום שלא יקפא.

• למקומות שלא מגיעים לעיתים קרובות לטמפרטורות מתחת לאפס, כמו קורות גג, מוסכים, כניסות לא מחוממות או מחסנים.
• בתקופת השינה הצמח לא גדל, ולכן אין צורך להוציא עלים בחדר חם. מומלץ להחזיק את הצמח במקום קריר וחשוך יותר.
• השקיה בהתמהמהות. אולם אם הпочва תיבש לחלוטין, השורשים עלולים להינזק, לכן יש להשקות כמות קטנה כאשר הקרקע תיהפוך לצחיחה לחלוטין.
• בspring, בהדרגה להעביר את הגדול החוצה לאחר שהחשש מכפור מאוחר מתפזר

כאשר הזן אינו ידוע או קשה לבחור

כשלא ידוע אם העץ בהישג יד הוא זן עמיד לקור, או כשרוצים להשוות זנים המיועדים לאזורים קרים, ניתן לצמצם לפי אזורי enerJIMA וצבע קליפת הפרי בעזרת מדריך הזנים. כשיש ספק בזיהוי "איזה זן הוא העץ הזה?", ניתן להשיג תשובה במהירות על ידי הצגת תמונות בפורום.

גידול תאנים באזורים קרים מצמצם משמעותית את קשיי ההשקעה כאשר מכבדים שלוש נקודות עיקריות: בחירת זן בעל עמידות לקור וביגור מוקדם, הגנה על בסיס הגזע ועל השורשים, והעברת עציצים למקום מוגן בחורף. מומלץ להתחיל עם זנים מסדרת Mount Etna כגון Chicago Hardy, וכך למצוא את הזן המתאים לתנאי הקור של הגינה שלך.