Viikunteiden lajikkeiden tunnistaminen hedelmän kuoren värin perusteella｜vihreä, pronssinvärinen, mustanvioletti ja raidallinen

Kun iivaria kutsutaan lajikkeittäin, ihmiset nojautuvat usein ensin hedelmän kuoren väriin. Karkea arvio saadaan helposti jakamalla lajikkeet vihreisiin tai mustanvioletteihin, mutta käytännössä saman lajikkeen väritys muuttuu kypsyysasteen ja auringonvalon määrän mukaan, joten värin perusteella tehtävä määritys on vaikeaa. Tässä esitetään karkeampi käytäntö kuoren värin perusteella tehtävään luokitteluun ja tekijöihin, joita on hyvä huomioida värin ohella.

Neljä ryhmää kuoren värin perusteella

Viininheiton hedelmän kuoriväri voidaan jakaa neljään pääryhmään: vihreä–vaaleanvihreä, kupari–ruskea, musta–violetti–punertavapurppura sekä juovalliset (tiikeri) lajikkeet. Vihreät lajikkeet eivät yleensä muutu huomattavasti väritaantuessaan. Musta–violetit lajikkeet ovat toisella tavalla; ne ovat vihreät kypsymättöminä ja värjäytyvät syvemmän värisiksi kypsymisen edetessä. Kupari–ruskeat lajikkeet värjäytyvät näiden kahden ryhmän välimuodolla. Juovaisten lajikkeiden ominaisuus on, että kypsymisen jälkeenkin niihin jää vihreä ja keltainen pystysuora juovainto.

Värin perusteella määrittämisen vaikeus

• Saman lajikkeen hedelmissa väriaineet ovat intensiivisempiä oksilla, joilla on pitkä valon saanti, kun taas varjoisissa olosuhteissa kasvavat hedelmät voivat värjäytyä vaalemmiksi.
• Jos fiikunat kerätään ennen optimaalista sadonkorjuuaikaa, ne eivät saavuta omaa väriään ja niitä on vaikea erottaa vihreistä lajikkeista.
• Yksilöiden välisissä eroissa ja viljelyolosuhteissa (lämpötila, maaperä) saman lajikkeen värin voimakkuudessa voi esiintyä vaihtelua tuotantoalueittain ja vuosittain.
• Valokuvauksen valaistuksesta ja näytön värintoistosta johtuen hedelmät voivat näyttää todellista väriään tummemmilta tai vaaleammilta.

Edustavia lajikkeita joita voidaan valita värin perusteella

• Vihreä-keltainen sarja: White Madeira #1, Yellow Long Neck
• Tummansininen-purppura ~ punaisen purppuran värit: Black Madeira, Violette de Bordeaux
• Raidallinen (Tiger)-sarja: Panache Tiger

Kolme muuta tarkistettavaa seikkaa värin lisäksi

1. Sadonkorjuuaika (kesäsato ja syysyö, aikaisen ja myöhäisen sadon suuntaukset) vaihtelevat lajikkeen mukaan, joten värin kanssa yhdessä tarkistaminen helpottaa lajikkeen tunnistamista.
2. Hedelmien koko ja muoto (esimerkiksi pyöreä, pitkä varsi tai päärynämäinen) vaihtelevat lajikkeittain.
3. Hedelmän lihan väri avattaessa (punainen, amberi tai vaaleahko sävy) on tieto, jota ei voida määrittää pelkän kuoren värin perusteella.

Hedelmän kuoriväri on hyödyllinen ensimmäinen vihjeen lähde lajikkeen määrittämisessä, mutta sen perusteella vain värin avulla on vaikea sanoa määrävarmuudella, että kyse on tietystä lajikkeesta. Kannattaa tarkistaa myös lehden muoto, hedelmän sisäisen värin sävy ja sadonkorjuuaika. Jos jää epävarmuutta, on hyvä läpikäydä kuvia ilmoitustaululla ja pyytää näkemyksiä muilta. Muiden julkaisujen kokoelma on nähtävillä myös lajikekuvaksiossa, jota kannattaa käyttää apuna päätöstä tehtäessä.